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竹节虾怎么吃 竹节虾怎么处理干净 食用竹节虾注意事项

[2020-02-14 02:42:02] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:一,白灼竹节虾;(这种吃法,可以保留虾的鲜味,而且肉嫩味美)1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中

  一,白灼竹节虾;(这种吃法,可以保留虾的鲜味,而且肉嫩味美)

  1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;

  2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。

  二,茄汁竹节虾

  原料: 竹节虾 250克,蒜茸半匙,姜末1匙

  调料: 茄汁2汤匙,糖2匙半,盐1/4匙,麻油、古月粉少许,葱2根切碎,生粉1匙,水半汤匙,把能上能下调料搅匀。

  烹饪方法:

  1、虾剪去脚,抽去肠,洗净抹干。

  2、将油2汤匙放在

  确实洗一下就可以吃,虾是死是活关系不大,如果怕不干净,就把虾脊部的泥线剔出来。

  1.白灼虾这是一种比较省事的做法。水烧开以后将虾倒入沸水中,再次开锅时将虾捞出。用姜末,醋,酱油,香油等调味料放在一起做成调味汁,煮熟的虾去皮后直接蘸调味汁吃即可。

  2.油焖虾葱姜切丝,油烧热后将葱姜丝放入爆炒,然后倒入洗净的虾,翻炒,待虾脑流出时,加入料酒,白糖,盐,味精和少许水,加锅盖焖两分钟后起锅。

  竹节虾俗称:花虾、花尾虾、斑节虾、车虾,虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  事先准备:

  1、糯米浸泡过夜(用电饭煲预约煮熟的,不用浸泡,具体见后)

  2、榨菜事先切末备用

  制作过程:

  1、糯米烧熟或蒸熟

  2、台面上铺一张保鲜膜,放入适量糯米饭,略铺平

  3、加入适量肉松和榨菜

  4、提起保鲜膜四角,拧几下,成团即可

  5、打开保鲜膜撒上些黑芝麻即可

  饭团其实就是米饭捏成的,与米饭没什么区别(当然可能有些饭团会添加蔬菜火腿等,但这些佐料热量不算太高),单个吃的话热量不算不高。

  但米饭毕竟是淀粉类食物,淀粉水解后会缓慢地分解出大量的糖,所以如果是吃了过多的饭团,例如两个以上,就会出现热量过多的问题。

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