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节后减肥只能吃水煮青菜?NO,这些家常菜热量极低

[2017-02-17 13:04:42] 来源: 编辑: 点击量:
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导读:   节后减肥正当时,不然再过两个月,怎么穿漂亮的裙子哩?那么减肥只能吃水煮清菜吗?NO,以下给大家推荐的这些家常菜也是可以吃的,原因只有一个,那就是热量低。亲们不妨看看哦~  

 

  节后减肥正当时,不然再过两个月,怎么穿漂亮的裙子哩?那么减肥只能吃水煮清菜吗?NO,以下给大家推荐的这些家常菜也是可以吃的,原因只有一个,那就是热量低。亲们不妨看看哦~

  第一道:醋溜白菜

  白菜性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。这道醋溜白菜色泽诱人,酸辣适口,是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

  第二步:将白菜叶一片片的剥下来,然后放到淡盐水中浸泡20分钟。(这样可以有效的去除白菜上残留的农药,保证在吃的时候更加健康放心)

  第三步:白菜斜刀切成片,然后把白菜帮子和叶子分开来放。

  第四步:蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

  第五步:用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。(普通小汤勺的量)

  第六步:锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

  第七步:将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。(煸炒到白菜帮子稍稍有些变软)

  第八步:将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。

  第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后煸炒匀均。然后关火,淋少许香油即可装盘食用。

  小提示

  1、炒这道菜全程要用大火。

  2、白菜叶比白菜帮更容易成熟,所以二者要分批放入锅中。

  第二道:清蒸武昌鱼

  这道菜原汁原味的保持了鱼的清香,制作简单,形状完整、鱼肉鲜美、汤汁香醇,是一道零失败的家常菜。武昌鱼体型扁平,易熟,营养丰富。其高蛋白、低胆固醇,对体虚贫血、营养不良有一定缓解作用。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。

  第二步:将武昌鱼清洗干净,去掉腹部的黑膜,用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。

  第三步:开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片,然后让其腌制十分钟,以便更好的去除腥味。

  第四步:锅中放入适量的水,水烧开后,将鱼放入锅中,盖严锅盖。大火蒸七到八分钟,然后熄火焖一到两分钟。

  第五步:趁蒸鱼的时间,准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

  第六步:鱼蒸好后,从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁,鱼表面的葱和姜也要去掉。

  第七步:趁热将碗汁倒在鱼身上。

  第八步:将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。

  第九步:锅中倒入适量的食用油,烧至冒烟,然后关火。

  第十步:将油浇在鱼身上即可。

  小提示

  1、清蒸做法的鱼一定要新鲜。

  2、如果鱼比较大,就要多蒸一会。但不要蒸得太久,因为时间过久,会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出,就说明鱼肉已经熟了。

  3、最后一步,油一定要烧到冒烟,这样浇到鱼肉上才好吃。

  第三道:凉拌土豆丝

  土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效!另外,土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。土豆两个、蒜适量、干辣椒适量。

  第二步:将土豆去皮,清洗干净。(土豆最好选择椭圆形的、新鲜的,这样比较好切丝)

  第三步:(切土豆丝的刀最好选用那种比较薄,拿着较轻,比较锋利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片来,然后将这个面朝下。将土豆稳稳的立在菜板上。

  第四步:开始切片。片切要切的薄厚匀均,大概在1.5毫米左右。然后整齐的排列在菜板上,不要将顺序打乱。如图

  第五步:开始切丝。如果是右手拿刀的话,就要左手指关节弯曲压住土豆片,同时让刀与指头有一定的距离(避免误切到手指),然后将刀片稍稍倾斜切下,即可切出丝来。熟练的话,可以迅速的切好一个土豆,新手的话练几次就可以提高速度,不要心急,以免切到手。

  第六步:切好的土豆丝要放到凉水中浸泡,以免土豆氧化变色。

  第七步:泡过水的土豆丝。

  第八步:将蒜切末、干辣椒切段备用。

  第九步:锅中加适量的水,水烧开后将土豆丝放入锅中,再加少许食用油,焯一分钟后捞出过凉水。

  第十步:往土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀。然后再将蒜末放到土豆丝上。

  第十一步:锅中加适量食用油,油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味,然后关火。

  第十二步:将辣椒油直接浇到蒜末上。(不喜欢花椒的朋友,可以在这个时候将花椒夹出去或者直接将辣椒和花椒过滤掉)

  第十三步:往土豆丝中放两勺白醋、几滴香油拌匀均即可。

  小提示

  1、切土豆丝是个技术活,需要耐心。一定不要心急,多练几次自然就切好了。

  2、可以往土豆丝中再加一些青椒丝,这样颜色更漂亮一些。

  3、在焯土豆丝的时候,可以往锅中少放一点点食用油,这样焯出来的土豆丝颜色透亮诱人。这个属于小窍门哦~

  第四道:番茄豆腐

  番茄豆腐,这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃,是超健康的一道家常菜。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。

  第二步:在西红柿顶部划一个“十”字花刀,然后放入开水锅中,将西红柿的皮烫掉。

  第三步:将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先,西红柿最好切得碎一点。其次,切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟,用盐水浸泡,可以防止豆腐在炒的时候碎掉)

  第四步:锅中倒入适量的油,油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

  第五步:将西红柿丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺白糖。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱,口味会更浓一些)

  第六步:往锅中倒入1碗水,大火烧开后转小火煮5分钟,煮至西红柿丁全部融化在汤中。

  第七步:将豆腐块放入锅中,然后放入1勺盐调味,接下来大火烧1-2分钟。(豆腐放入锅中后,可以用振动锅来代替铲子翻动,这样就不容易将豆腐炒碎)

  第八步:往锅中淋少许水淀粉,再次烧开后即可盛出食用。

  第五道:蚝油生菜

  生菜营养丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜性质甘凉,有清热提神、降低胆固醇、利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。生菜1个、蒜适量。

  第二步:将生菜叶一片片的撕下来清洗干净,蒜切末备用。(清洗生菜可以将叶子撕下来后,放入淡盐水中浸泡20分钟以上,以便去除叶子上残留的农药等)

  第三步:锅里倒入适量的清水,大火烧开后将生菜叶放入锅中,再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。

  第四步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。

  第五步:放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均,再倒入小半碗水烧开。

  第六步:倒入适量的水淀粉烧开。

  第七步:将汤汁浇在生菜上即可。

  第六道:手撕包菜

  这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。

  第二步:将圆白菜的叶子取下来。

  第三步:将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)

  第四步:将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆,还可以很好的去除菜叶上残留的农药)

  第五步:将蒜切片、红辣椒切段备用。

  第六步:将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干,不然会影响菜的口感)

  第七步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

  第八步:将圆白菜放入锅中,大火煸炒。

  第九步:放少许盐、鸡精、白醋,出锅前再淋少许香油即可。

  小提示

  1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。

  2、炒这道菜一定要用大火,而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。

  第七道:酸辣藕丁

  莲藕,富含蛋白质、维生素B、维生素C,钙、磷、铁等多种矿物质。肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素,具体有一定的美容功效。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。

  第二步:将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。(切好的莲藕一定要泡到水中,不然容易变色)

  第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

  第四步:将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。

  第五步:将莲藕放入锅中煸炒匀均。

  第六步:调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。

  第八道:木耳白菜

  白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。黑木耳性甘、平,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。

  第二步:将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。

  第三步:锅中倒入适量的水,水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。

  第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

  第五步:将白菜放入锅中煸炒匀均。

  第六步:将木耳放入锅中煸炒匀均。

  第七步:放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。

  大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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