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好食 | 最挑剔的美食家,每年都在等这个月饼

[2017-10-28 16:15:23] 来源: 编辑: 点击量:
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导读:原标题:好食 | 最挑剔的美食家,每年都在等这个月饼怎么样才能选出一款好月饼呢?
中秋将近,各式月饼铺天盖地接踵而来!
好月饼,首先要做到:好吃、不油腻。
十六铺生活馆的小编们
原标题:好食 | 最挑剔的美食家,每年都在等这个月饼怎么样才能选出一款好月饼呢? 中秋将近,各式月饼铺天盖地接踵而来! 好月饼,首先要做到:好吃、不油腻。 十六铺生活馆的小编们尝了不下几十款月饼,这款来自正谷的有机月饼脱颖而出! 它的饼皮,是传统苏式月饼的酥皮。 用的是石磨磨出来的有机全麦粉,降低糖油配比,手工揉制饼皮。酥软细腻,还可以闻得到小麦的香气。 月饼的馅料,用的也都是有机食材: 内蒙古五谷杂粮、云南丘北玫瑰、澳洲昆士兰牛肉、瑞士Cavell黑巧克力,听起来就和五仁月饼完全不是一个画风啊~ 把它们拌入白芸豆做成的豆蓉,最后,一起裹入苏式饼皮里,一只味道清新的月饼就做成了。 最基础的调味料,也都经过有机认证:西班牙阿尔卡拉斯有机橄榄油、巴西圣保罗有机蔗糖…… 这么较真的月饼,来自“正谷”这个品牌。正谷团队自2008年开始研发月饼,一直坚持使用有机食材,摒弃高油糖。 2015年,正谷月饼一经推出,便被收录进《有机产品认证目录》,成为中国第一款有机月饼。今年是第三年获得中国有机认证证书。 到今年,正谷团队花了10年心血,在澳大利亚、瑞士、西班牙等世界范围内建立了多个标准有机农场,食材大部分都来自自家的农场。 他们用好吃、健康重新定义了月饼。 《三联生活周刊》前主编朱伟老师,就是正谷的粉丝,曾专门撰文推荐了这款月饼。 还有画家林曦、台湾《汉声》创办人之一黄永松、著名茶人李曙韵、民谣歌手小娟和山谷里的居民,吃过之后,都一致叫好! 最讨厌月饼过度包装了…… 正谷有机月饼的包装,真正做到了返璞归真:一个朴实无华的原色木盒,月饼吃完了,木盒还可以用来做收纳。 木盒用的是实木,榫卯结构、无印刷,简约大气,100%可回收。木盒外面绕一张腰封,用细麻绳一系就成了! 上下两层,一盒8枚。 杂粮、牛肉、玫瑰、巧克力,每种口味各2枚。 正谷有机月饼礼盒,¥198/盒 现在十六铺生活馆有售,点击下图即可购买 P.S. 有机食材的成本是普通食材的3倍,这盒有机月饼只要 ¥198,可以说非常良心了。 ▲ 这是去年我们对正谷的采访,点开视频,看看一只正谷有机月饼是怎么做成的。 ● ● ● 杂粮有机月饼 杂粮口味的月饼,所用馅料有: 内蒙古库伦旗有机种植的白芸豆、南瓜籽仁、黑芝麻、白芝麻,新疆的核桃仁、葡萄干,“百年贡米”东北五常原稻米磨成的米粉。 掰开给你看
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