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沙茶面、芋丝包、油饭、四果汤……中外媒体记者最爱哪款厦门美食?

[2017-10-28 16:22:59] 来源: 编辑: 点击量:
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导读:原标题:沙茶面、芋丝包、油饭、四果汤……中外媒体记者最爱哪款厦门美食?随着厦门会晤新闻中心
正式启用
与之配套的媒体餐饮区
也向全球记者打开了大门 宽敞的用餐大厅整
原标题:沙茶面、芋丝包、油饭、四果汤……中外媒体记者最爱哪款厦门美食?随着厦门会晤新闻中心 正式启用 与之配套的媒体餐饮区 也向全球记者打开了大门 宽敞的用餐大厅整洁、明亮,桌椅整齐,还有古色古香的木屏风妆点。身着“一鹭向前”制服的志愿者微笑着迎接来自全球的记者。这里的早、中、晚餐均为自助餐,品种较为丰富。 最让人称道的是,餐饮区的北面专门设置了厦门特色小吃区,彰显了厦门的饮食文化,让厦门的“古早味”从他们的味蕾传递到笔尖、镜头,延展到了世界各地。 ▲新闻中心的厦门小吃受到欢迎。 这里的厦门特色小吃有固定的几个品种,分别是厦门沙茶面、清汤鸭肉面、厦门芋丝包、养生四果汤、沙茶鸡翅、豆沙南瓜饼等。每道菜品前都设有一个名牌,不仅标注了菜名,更用中英文勾注了过敏源,让记者可以安心享用美食。 让我们一起来围观下这些厦门小吃! 厦门沙茶面 这是厦门最有名的小吃之一。新闻中心餐饮区的沙茶面,色泽金黄,油光滑亮,配上青葱,越发赏心悦目,让人食欲大增。 厦门特色小吃组总厨胡福星说,厦门会晤的食材都是统一采购、配送,由于传统的油面之类没有备料,所以他们采用了鸡蛋面。为了确保煮出“古早味”,他们反复试验,把握火候,让沙茶面成了最受欢迎的美食。 沙茶鸡翅 沙茶肉串在厦门很有名,是朋友把酒言欢必不可少的小吃。此次采访厦门会晤的记者多达3000名,来自世界各地,为此,厦门特色小吃组把猪肉串换成了鸡翅,做成沙茶鸡翅。他们用酱料腌制鸡翅,然后用竹签穿好,再下锅油炸。鸡翅的肉质不同于猪肉,厨师们认真研究,确保了口感,让人能吃出“怀念的味道”。 厦门芋丝包 新闻中心的芋包是用芋头丝裹馅做成的,模样像小刺猬。这也是厦门特色小吃组的厨师们创新改造的成果。他们把芋包的外皮由芋泥改成芋丝,既增加了口感,也让芋包的外形更加别致。 厦门油饭 油饭在闽南人的人生大事中扮演着不可替代的角色,特别是孩子满月的宴席上,是必不可少的要角。新闻中心的油饭用古法精心做成,咸鲜香糯,十分美味。 豆沙南瓜饼 新闻中心餐饮区的豆沙南瓜饼非常受欢迎。常常有记者一顿饭两次、三次地去点。胡福星介绍,与普通豆沙南瓜饼不同的是,这里南瓜饼的馅料中没有用猪油,口感偏清淡,但是选料上乘,炸的火候也很讲究,所以能大受好评。 养生四果汤 新闻中心餐饮区的四果汤不是常见的冰饮,而是温热的。原来,为了保证中外记者的饮食健康,厦门特色小吃组特意把
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