马齿苋是什么它可是个功能丰富的美味食材

2018-07-04 13:32

  马齿苋的名字令很多人感到陌生,但其实在生活中也许它并不罕见,反而因过于普遍而让人忽视了它的存在,对于它的作用更是不甚了解,也就更不了解它也可以是一道美食了。

  对于马齿苋这个名字,很多人也许并不熟悉。但是如果看到它的图片,可能就会有种似曾相识的感觉,那一朵朵盛开的小花更是十分好看。其实,它的生存能力很强,虽然对于肥沃的土地比较偏爱,但是却是耐旱又耐洪。在我国南北地区都有生长,是一种菜园、田间,甚至是路边比较常见的草本植物,也因此常被作为杂草对待,忽视了其具有的功能。

  马齿苋所具有的功效有很多,它在解毒消肿、消炎,清热利湿、利尿等方面都有着不错的作用,它的种子也可以明目,只不过很少人能够对其有效利用。但其实它在藏药、彝药、瑶药等特色药中,都有着独特的作用,是治疗痢疾、肠炎等炎症的良药。对于肝炎、肺炎、肺结核、中暑等症状,在不同的药类中也有着不同的应用于治疗的方法。

  马齿苋的名字令很多人感到陌生,但其实在生活中也许它并不罕见,反而因过于普遍而让人忽视了它的存在,对于它的作用更是不甚了解,也就更不了解它也可以是一道美食了。

  除了它的多重功效以外,它所富含的ω—3脂肪酸是抑制人体对胆固醇吸收,降低血液中的胆固醇浓度的有效物质。但对于烹饪高手而言,它更是一种美味的食材。马齿苋的做法其实有很多,蒜蓉马齿苋就是其中比较简单易学的一种。

  首先将其用沸水煮烫适时后沥干。

  然后将蒜切成蒜茸,并加入适量的糖、醋、盐、香油调制成汁。

  最后将调好的汁料与烫过的马齿苋混合,并搅拌均匀,一道美味的小菜便诞生了。

  当然,除此之外它的做法还有很多,适度的将其做成食物来服用,对于日常心血管病防治也有着良好的效果。

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